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最能鼓舞創業的一本書
最歷久彌新的成功傳奇
美國學生必讀的創業經典
UNIQLO社長柳井正、SoftBank社長孫正義都說：「這本書，是我們人生的「聖經」！」
當一個人活到52歲，人生還有機會嗎？
你最好相信有。
將麥當勞以連鎖店方式推向全世界的雷?克洛克，創業時已經52歲。
他原本只是一位銷售「奶昔攪拌機」的業務員，經常往來於全美各城市。
直到他52歲時，在洛杉磯東部看到麥當勞兄弟所經營的速食漢堡店，驚為天人，進而把這家店以連鎖加盟店的形式擴展到全世界。
作者在書中詳述自己的人生、創業的起點，以及身為一位創業者所面臨的點點滴滴，包括創業初期的種種困難、合約的陷阱、培養供應商和加盟業者、組織擴大的挑戰、競爭者兵臨城下的因應之道，以及暢銷商品的發想法（麥香魚、大麥克、蘋果派）等。
本書是麥當勞創業者雷?克洛克（RayKroc）的親筆自傳，藉由他的現身說法，讓人了解在成功傳奇的背後，他不僅是一位創業致富的億萬富翁，也是前衛的先驅者、熱情的創業家，更是一個天生會說故事的人。
無論是渴望改變、或想要研究商業模式的讀者，都可以藉由本書點燃心中的創業魂，也能深入了解成功者不只要懂得把握機會，更需要努力不懈，有所堅持。
【雷．克洛克的名言】
◎想了解對手的營運狀況，只要瞧他們的垃圾桶就好。
◎我無法阻止對手模仿我的風格、偷走我的計畫，但是他們偷不走我腦子裡的想法。因此，我總是能領先他們一哩半。
◎一個常見的謬論是：錢可以解決問題。其實不然，錢只會製造問題，而且錢愈多、問題愈大，如何聰明地花錢只是其中一個問題而已。
◎青澀是成長的動力，成熟是衰敗的開始。
◎若是真心想提供優質的服務給加盟主，就會記住他們地下室的格局、周圍巷弄的通行狀況等等，或許可因此建議他們更好的貯貨方式。
◎工作，就像漢堡裡的牛肉；對我來說，工作就是玩樂。
◎若要有所成就，必定得冒著失敗的風險；過程如果缺乏風險，成就也就不值得自豪，當然也不會快樂。
【名家推薦】
「麥當勞是一個散播歡樂的地方，在金色拱門裡面，輕鬆愉悅的氣息四處蔓延，因為麥當勞相信工作的最大價值不是追求金錢，而是以協助別人追尋夢想為使命，在這「成就他人」的理念下，有越來越多人，因為快樂而歡笑！
──陳文淵（台灣麥當勞總裁）
「凡是喜愛赤裸裸的自我剖析與企業祕辛的重度讀者，這本自傳絕對適合你！」
──《休士頓日報》
「克洛克無私地分享他的人生故事，節奏明快--原來大老闆也是熬過來的！」
──《聖地牙哥論壇報》
「個人風格強烈的優秀自傳，充分展現雷?克洛克熱情樂觀的態度。」
──《美西書評》
「作者娓娓道來白手起家的歷程，坦率又不失幽默，讓人驚嘆連連。」
──《波士頓環球早報》
「話題十足、毫無保留的創業故事！」
──《田納西日報》
哥倫布發現美洲新大陸，傑佛遜創立美利堅合眾國，而雷?克洛克颳起大麥克旋風！」
──湯姆?羅賓斯（《君子雜誌》作家）
目錄
第一章抓住機會
第二章工作，就像漢堡裡的牛肉
第三章業務之心
第四章提高營業額
第五章戰勝壓力！
第六章合約的陷阱
第七章加盟店體系
第八章成功的方程式
第九章想知道的事情，全都在垃圾桶裡
第十章現金流
第十一章和協力廠商一起成長
第十二章理想的組織
第十三章高處不勝寒
第十四章暢銷商品的發想法
第十五章買下職棒球隊
第十六章堅持到最後！
後記
修訂版後記 by羅伯特?安德森
名家推薦
成功，需要冒點險，更要堅持到底
◎文∕徐安昇
雷．克洛克，是在五十二歲時取得麥當勞的專屬經營權之後全力發展加盟店，而成為全美最大的速食餐飲業者。現在，代表著美國漢堡文化的麥當勞在全球擁有三萬五千個營業店鋪，每天服務七千萬個客人，已成為餐飲業最有價值的品牌。這本書可說是他的自傳，也是麥當勞公司的發展史。
勇於做夢，勇往直前
克洛克先生性情開朗、大膽。他從小喜歡做夢、想事情，並將夢想付諸行動。他在一九二○年代左右從事過許多工作，例如在雜貨店、藥妝店打工，在夜店當鋼琴手，加入樂團在舞廳當鋼琴伴奏，擔任股價記錄員，紙杯推銷員等，每個工作他都全力以赴。在工作中他學會凡事先擬定計畫再徹底執行，他用心觀察、找尋市場，發現新商機，不斷往前邁進。
從銷售紙杯進而從事多功能攪拌機的生意，他遇到很多困境，例如合約問題、財務的困難，但是他直覺這是有潛力，值得冒險的。他說：一旦決定就要全力投入，因為創業無法憑空完成，必須勇於冒險，適當的冒險是挑戰的一部分。遇到逆境要面對問題，而非輕易屈服。而且，要懂得一次處理一件事。
在接受多功能攪拌機的洽購時，不少客戶要求購買麥當勞兄弟所使用的相同機型。他於是搭機前往洛杉磯探訪麥當勞兄弟的餐館，餐廳整潔乾淨，生意很好，所賣的漢堡便宜又好吃，服務快速又不需服務費。漢堡、薯條、飲料的準備流程全部生產線化。他覺得這是未來速食餐廳的發展方向，於是積極爭取開放加盟的經營許可權。
天下無難事，只怕有心人
麥當勞的第一家實驗店的準備工作相當辛苦。設備的配置要適應各州不同的氣候，馬鈴薯的存放方式也影響到薯條炸出來的口感，問題很多但他並不氣餒，每天一早就開車到店裡幫忙開門前的準備工作，與清潔工一起打掃、拖地或掃廁所。
為了發展完善的加盟制度與講究高水準，他訂出一個原則︰麥當勞企業不可成為加盟業者的供應商，麥當勞必須協助每位業者，讓他們經營成功。他希望麥當勞不只是一塊多人使用的招牌，更希望建立一套餐廳體系，以優質飲食和製作流程統一，聞名於世，讓所有的顧客信任該體系的聲譽而再度光臨。因此，麥當勞必須長期提供業者培訓課程與互助制度，時時評估績效；也要培養研發人員，提供食品製造技術給業者。
他經常強調品質、服務、清潔與價值的「QSCV」的概念。這是對抗競爭對手與面對顧客的最佳理念。他重視正派經營，重視加盟主的權益，不收回扣，協助供應商降低成本，誠信對待顧客。
堅持到底
要做好一件事情沒有捷徑，每個過程每個細節都必須堅持。
他最愛的名言是：「世上沒有東西能取代堅持。才華無法取代堅持，徒具才華卻一事無成的人比比皆是。資質也無法取代堅持，空有資質卻不懂利用的人不勝枚舉。 教育無法取代堅持，世上盡是受過教育的敗類。唯有堅持和決心方能無往不利。」
不少年輕人都想找個穩定安易的工作。務實﹙Realistic﹚是平庸之路，年輕人應該培養謀生能力並懂得工作的樂趣。願意冒險、接受挑戰才會有享受成就感的快樂。
（本文作者為「麻膳堂」、踢弩「Tinun」、Botanica、iCHEF以及筑誠創研等公司的創辦人。他致力於推廣更美好的生活形態，是生活產業連續創業家，並曾與徐重仁先生合著《夢想的修練》，天下文化出版）
雷．克洛克──罕見的熱血創業家◎文∕保羅．帕加努奇（Paul D. Paganucci）教授（達特茅斯大學艾摩斯塔克商學院副院長）
「美國夢已不復存在！」
「稅賦太重，摧毀商機！」
過去三十年間，常有人發出類似的嗟歎；但實際情況是，全球財富快速增加，生活水準大幅提升，以前的時代根本難以相提並論。
若有人跟我一樣，在研究所開設創業思維或創新企業管理等課程，就會知道上述的杞人憂天毫無依據。我們進行了許多個案研究，皆為個人成功或企業成長的真實案例，足以證明這一點。
業界不時會出現像雷．克洛克（Ray A. Kroc）這樣熱血的奇葩，完全真人真事，都是白手起家而後致富，他們貫徹自身信念，駁斥種種悲觀論調。本書不但是雷．克洛克的親筆自傳，也是麥當勞企業的成長史，推翻所謂冒險會得不償失的論調，同時提醒我們，機會俯拾即是，我們只需要懂得掌握先機，看準天時地利的條件。誠然，成功或許得靠點運氣，但現今富足的社會中，許多人都忘了，成功的不二法門在於努力不懈、認真打拼的精神。
克洛克曾於一九七四年參訪達特茅斯大學（Dartmouth College）艾摩斯塔克（Amos Tuck）商學院，並來我任教的班級演講。兩年後，一九七六年三月，他率領管理團隊中幾位重要主管再度前來，其中包括時任麥當勞總裁暨執行長的佛瑞德．特納（Fred Turner）。（第二次造訪讓人見識到克洛克縱橫商場所展現的魄力與決心：當天，暴風雪使當地機場被迫關閉，他並未就此打消念頭，反而立即從波士頓總部調派一輛麥當勞巴士，順利將困在風雪中的眾人載至校園。）
克洛克先生知無不言，完全折服了台下那群見多識廣的MBA學生，兩次蒞臨皆談笑風生，向學生們簡要地分享他的人生故事及麥當勞沿革，詳細內容不妨閱讀這本自傳。他逐一解答學生提出的所有問題，在演講與討論過程中，都展現了其所以成為今日商界傳奇的風采：秉持不屈不撓的企業哲學；貫徹吸引家庭客源的營運方針；強調待客有禮、環境整潔與服務態度等基本要求；力挺工作同僚，對於自麥當勞草創初期就共事的夥伴尤其如此。
他的演講流露自身幽默詼諧、毫不服輸與熱愛工作的一面，並且堅信，只要目標設定得宜，人人都可在美國實現夢想，甚至會有超出預期的收穫。克洛克先生本身是一流的銷售員，既擁有不凡領袖特質，又具備優秀管理能力，對細節絕不馬虎，如此人才實屬罕見。
只要稍微聽過克洛克的演講，就不難了解他將這本自傳取名為「Grinding It Out」 的原因，並不是暗指麥當勞漢堡的製程，而是呼應他自己三十年來苦幹實幹的工作經驗──先是在紙杯公司當銷售員、升上銷售經理，後來再出來自己創業。直到一九五四年，終於出現畢生難逢的契機；那年他已經五十二歲，通常屆此年齡的主管已開始嚮往閒雲野鶴的退休生活。本書也適時提醒讀者，麥當勞之所以能成為今日速食加盟產業的龍頭，背後其實投注了大量時間、心力與資本。
一九七六年是劃時代的一年，麥當勞企業的總營收首次超越十億美元。一般研究企業史的學生，看到一家成立二十二年的公司達到此一里程碑，可能還不甚明瞭其意義之重大。不妨以此為基準進行客觀比較：IBM素來享有成長傲人的美譽，卻是在一九五七年，即其創立屆滿四十六年時，營收才達到十億美元；全錄（Xerox）公司亦以業績成長迅速聞名，前後共花了六十三年，於一九六九年才加入營收十億美元的行列。即便考量一九○六年全錄成立以來的物價水準波動，上述總營收的統計數字仍反映出麥當勞一路以來的成就，以及無與倫比的成長速度。
麥當勞企業的歷史確實很吸引人，不過這僅是本書內容的一部分。在克洛克的領導下，麥當勞不但引領創新，同時改良既有做法，一舉顛覆了整個餐飲服務產業，改變全球飲食習慣，並提升顧客對產品的期待。試想，如今還有誰能忍受服務龜速、餐點昂貴、薯條溼軟與用餐環境骯髒呢？
克洛克先生這本自傳不但是引人入勝的回憶錄，更可說是商學院學生不可多得的補充教材。凡是有志創業的人，無論是高中剛畢業、已年過半百或介於兩者之間，本書必定會成為彌足珍貴的參考書。
新罕布夏州漢諾威市
一九七六年六月二十九日
內文試閱
第1章抓住機會
「世事如潮，若能乘浪而行，則可順應時運；若是貽誤先機，則會囿於泥沼。如今，吾等於汪洋中漂蕩，必得掌握潮起之時，以免錯失昂揚之勢。」
──摘自莎劇《凱撒大帝》
我向來堅信，幸福是由自己創造，自己的問題得自己解決，這是再簡單不過的人生哲學。我想這得歸諸自己骨子裡流著的波西米亞人血液，畢竟我的祖先皆自力更生、世代務農。但我之所以對此深信不疑，是因為我就是活生生的例子。想當年，我仍是二十歲出頭的小伙子，從事推銷紙杯的工作，每週才賺三十五美元，還得四處兼差演奏鋼琴，養活老婆和寶貝女兒，憑藉的就是這份信念；如今，即使我已有數百萬身價，相同道理依然適用。因此，只要機會上門，務必好好把握，我也始終貫徹這項原則。我為莉莉圖利普紙杯公司（Lily Tulip Cup Company）賣命十七年後，升任銷售部門的主管。那時正逢一款新型奶昔製造機問世，外型難看、有六個轉軸，名為「多功能攪拌機」（Multimixer），我看準其中商機，立即重金投資。當然，要放棄穩定的高薪工作、轉而自行創業，這事談何容易？我太太得知後震驚不已，不敢相信我竟下此決定。但我轉換跑道後相當成功，她原先的不安也隨之消散；我滿心歡喜地參與銷售活動，設法在全美各地推銷多功能攪拌機，鋪貨至藥妝店與快餐店。過程歷盡艱辛，但收穫豐碩，我更是樂此不疲。然而，我仍時刻留意市場上的其他契機，常言道：「青澀是成長的動力，成熟是衰敗的開始。」當時如酢漿草般青澀的我，聽到了一件很耐人尋味的事，是關於銷售到加州的多功能攪拌機。
我開始接到來自全美各地的洽購電話，這些潛在客戶紛紛表達對多功能攪拌機的興趣，包括奧利岡州波特蘭市的餐廳業者、亞利桑那州尤馬市的汽水販賣機供應商、華盛頓特區的快餐店經理等。基本上，他們的洽詢內容都大同小異：「我有意購買攪拌機，就是加州聖伯納迪諾市（San Bernardino）麥當勞兄弟使用的機型。」這不禁讓我愈發好奇，麥當勞兄弟到底是何方神聖？攪拌機明明銷售至全美國，為何這些客戶偏偏從他們那裡得知消息？（當時攪拌機還只有五個轉軸。）我查看了出貨紀錄，結果令我出乎意料：麥當勞兄弟不止有一台多功能攪拌機，也不是兩三台，而是一口氣買了八台！想想看，八台多功能攪拌機一次可製作出四十杯奶昔，便已教人難以置信；而且攪拌機每台的售價要一百五十美元，容我提醒各位，這可是一九五四年的物價水準；而且地點竟然在聖伯納迪諾市，當時不過是位在沙漠中的一個安靜小鎮，實在是太不可思議了。
某日，我搭飛機前往洛杉磯，依例打了幾通電話給當地代理商。翌日清早，我驅車向東，開了近一百公里後，抵達聖伯納迪諾市。早上十點左右，我行經麥當勞兄弟的餐館，並未發現任何特別之處：外觀為小型的八角建築，簡單樸素，座落於六十公尺見方的轉角地段，看起來和一般路邊汽車餐館沒兩樣。該餐廳十一點才開始營業，隨著時間接近，我把車停好，看到員工陸續出現：清一色男性，身穿潔白襯衫與長褲，頭戴白色紙帽，我看了十分欣賞。他們從屋子後方狹長低矮的倉庫搬出貨物，滾動四輪推車，上頭載著一袋袋馬鈴薯、一箱箱肉品、一罐罐牛奶與汽水以及一盒盒圓麵包，悉數運進那棟八角屋內。我心想，那裡面一定有什麼特別之處。他們搬運的速度逐漸加快，很快就像螞蟻一般忙進忙出。此時，許多車子開始停在餐館外，排隊人潮隨之湧現；不久後，停車場停滿了車，顧客紛紛前往窗口點餐，再拎著一袋袋漢堡，走回自己車上享用。親眼見到大批顧客如此接踵而來，就不難想見八台多功能攪拌機同時運轉的畫面。我雖已看得入迷，卻仍抱持些許懷疑，於是下了車，跟著大家排起隊來。
「請問一下，大家在排什麼？」我問前面那位穿著輕便西裝的黝黑男子。
「你沒來吃過這家餐廳嗎？」他問道。
「沒有耶。」
「喔，那你待會兒就知道了。你只要花區區十五美分，就能吃到最棒的漢堡，既不用等半天浪費時間，也不必另外給服務生小費。」他語帶肯定說道。
我離開了隊伍，繞到餐館後方，只見幾名男子蹲在蔭涼處，姿勢頗像棒球捕手。他們把背靠在牆上，大啖手中的漢堡，其中一人還穿著木工圍裙，想必是從附近工地過來的；他抬頭看著我，感覺十分友善，我便問他多常來這裡解決午餐。
「我他媽的每天都來，這比平常那種冷掉的肉排三明治好吃太多了。」他邊說邊咀嚼著。
那天炙熱難耐，但餐館四周卻不見蒼繩飛舞。身穿白色制服的男員工有條不紊，一切都整理得乾乾淨淨。我不禁大為佩服，因為我向來忍受不了髒亂，對於用餐環境的標準更是嚴格。我還發現，即使在停車場，地上也看不到半點垃圾。
一台亮黃色敞蓬車內坐著一名女子，頂著透紅的金髮，一副要去好萊塢卻迷了路的樣子。她迅速吃著漢堡和一袋薯條，動作拘謹卻又俐落，頗為迷人。我在好奇心的驅使下，上前向她攀談，表示自己正在進行街頭訪查。
「可否告訴我您來這裡消費的頻率？」我問道。
「我只要剛好在這附近就會來，應該算很頻繁吧，因為我男朋友就住這一帶。」她微笑答道。
她這是逗著我玩或實話實說，還是故意提到男友，好讓面前這位愛搭訕又問東問西的中年男子知難而退呢？我不知道，也毫不在意，畢竟讓我興奮不己、心跳加速的原因，並非她那性感的外表，而是她大口吞嚥漢堡時滿足的神情。放眼望去，停車場內許多顧客同樣在車上享用漢堡，她的漢堡因而更顯美味。我頓時覺得胃部一陣翻攪，彷若自己是個投手，即將投出一場無安打的比賽；這麼神奇的銷售方式，實在是前所未聞啊！
我早忘了那天中午到底有沒有買漢堡吃了，只記得後來回到車上，等到下午兩點半左右，那時人潮已經散去，只剩不時出現的零星顧客。我走進餐館，見著了麥當勞兄弟檔莫里斯與理查，主動自我介紹。他們相當歡迎我來訪（還稱呼我為「多功能攪拌機先生」），我們三兩下便聊得十分熱絡，更約好一起吃晚餐，聊聊他們餐館的營運模式。
晚餐時分，他們描述著餐館的制度，既簡單又具成效，讓我大為驚豔。每個生產步驟都化繁為簡，不需耗費太多心力即可完成。他們只賣漢堡和起司堡。每個漢堡都使用平均十分之一磅的肉排，煎肉程序完全相同，售價十五美分，可額外花四美分加一片起司；汽水每杯十美分，十六盎司的奶昔每杯二十美分，美式咖啡每杯五美分。
晚餐過後，麥當勞兄弟帶我去見他們的建築師，他剛設計好一棟全新的汽車餐館。建築的外觀非常漂亮，紅白相間並綴以黃色，窗戶做得非常大，頗具時尚感。另外，相較於原先那棟八角屋，用餐區的設施也有所改進，更在餐館內增設廁所；若是本來的餐館，顧客若想上廁所，還得穿過停車場，走到後面那棟狹長低矮的建築（同時容納倉庫、辦公室與廁所）。而新餐館的一大特色，在於一道道穿越屋頂的拱門，招牌高掛其上，內側還有霓虹燈管照亮。在我看來，這樣的設計還是有不少缺點，例如掛招牌的拱門似乎不太牢固，一旦刮起強風恐怕會倒塌，而霓虹燈管亦需定期維護，否則容易因亮度不足而顯得俗氣。儘管如此，我仍然很喜歡拱門的設計理念，以及其他的巧思。
當天夜裡，我待在旅館房間，反覆思考白天的所見所聞，腦海不禁閃過一幅幅畫面：全美大大小小的路口，開起一家又一家的麥當勞餐館，每家都有八台多功能攪拌機同時高速運轉，大把大把的鈔票也隨之進入我的荷包。
隔天一早起床，我心中便想好了行動方案。麥當勞餐館開始營業時，我就已在場觀察。接下來的情況與前一天如出一轍，但我仍然看得興味盎然。不過由於昨晚與麥當勞兄弟談過，我觀察得更為仔細，也更留心一些細節。我注意到員工煎肉排的料理手法，包括肉排翻面後快速壓平，以及隨時刮淨滋滋作響的煎爐表面。但最吸引我注意的，莫過於炸薯條的流程。麥當勞兄弟說這正是他們生意成功的關鍵，也詳述了準備流程。但我仍想親眼瞧瞧，畢竟薯條炸得如此好吃，一定有其祕方。
對多數人而言，炸薯條一點也不新奇，不過就是一種零食，讓人吃漢堡或喝奶昔的空檔可以有東西咀嚼，好消磨時間罷了。但那只是普通的炸薯條；麥當勞兄弟的炸薯條，美味等級截然不同，是他們嘔心瀝血之作。當時我不懂其中奧妙，但總有一天能夠參透。在我心目中，他們的炸薯條擁有神聖地位，而料理過程則猶如固定儀式，必須按部就班，絕對馬虎不得。麥當勞兄弟選用愛達荷州的頂級馬鈴薯，每顆約重八盎司，一箱箱堆疊在餐館後面的倉庫中。由於老鼠和一些討厭的小動物愛吃馬鈴薯，因此箱子四周特別圍上兩層鐵絲網，既保通風又可防鼠入侵。員工先將薯條裝袋，然後推著滿載的四輪車進入餐館。接著，他們仔細將馬鈴薯去皮，僅留一小部分薄皮，再把去皮的馬鈴薯切成長條狀，丟入盛滿冷水的池子裡。負責炸薯條的員工將袖子捲至肩膀，雙手伸進池中，輕輕攪動如魚兒般成群的薯條。隨後，池水逐漸由清變濁，代表澱粉泡了出來，此時將水濾掉，可看見薯條亮晃晃的狀態，再用軟式水管沖去剩餘的澱粉。之後便是把薯條裝入炸籃，再一籃籃堆在炸爐旁，猶如工廠的生產線。一般炸薯條都有個共同的問題：使用炸雞或其他料理剩下的食用油。所有餐廳業者都會否認這點，但幾乎每家都這麼做。雖然這稱不上黑心，但錯就是錯，而且正是諸如此類的苟且心態，讓炸薯條平白蒙受惡名，更倒盡無數美國人的胃口。當然，麥當勞兄弟抗拒了誘惑；他們的炸薯條用油完全無添加物。薯條一包三盎司，售價才十美分，我得說句公道話，真的物超所值。顧客也曉得這點，因此每天的薯條銷量極為驚人。領取炸薯條的窗戶旁有條長鏈，上頭掛著大大的鋁製鹽罐，隨著薯條不斷賣出，鹽罐跟著晃晃悠悠，頗像救世軍表演時使用的鈴鼓，一刻不得閒。
我覺得麥當勞兄弟炸薯條的方法太有意思了，從旁觀察後也發現，過程果真如同他們所說的那麼簡單。我深信自己對於流程已瞭若指掌，而且只要一絲不苟地依照步驟，任何人都能如法炮製。豈料我大錯特錯，而且我與麥當勞兄弟來往的過程中，類似的誤判更是不勝枚舉。
午餐尖峰時段過後，我再度與莫里斯和理查兩兄弟洽談。我真的熱中於他們的營運模式，所以希望自己能打動他們，使他們支持我的計畫。
「我為了推銷多功能攪拌機，走遍了全美各地的各大餐廳和路邊餐館，從未見過像你們這麼有發展潛力的小店，為什麼不開放加盟呢？這樣一來，我們彼此都會大發利市；你們只要多開一家分店，就等於增加了多功能攪拌機的銷量啊。」我滔滔不絕說道。
兄弟倆一陣沉默。
我尷尬不已，覺得好像領帶浸到了湯裡，備感難堪，而兄弟倆只安靜坐在那兒看著我。之後，莫里斯的嘴角揚了一下（這表情在新英格蘭區可代表微笑），人連椅子轉過去，指著餐廳對面的小山。
「看到那棟有寬敞門廊的白色大房子了嗎？那就是我們最愛的家。每天傍晚，我們會坐在長廊上欣賞日落，望著山下這棟餐館，過得相當愜意，不想自找麻煩。我們現在可以好好享受生活，也只想這麼過下去。」
這番想法完全出乎我意料之外，我只得花幾分鐘重整旗鼓。但我很快就發現，繼續這樣討論下去，勢必會無功而返。於是，我提出一個兩全其美的辦法，亦即請別人代為開設分店，如此我依然可以賣出攪拌機。
理查仍不同意，他說︰「這樣還是很麻煩，而且我們到哪裡找人幫忙開分店呢？」
我坐在那裡，內心一股篤定感油然而生，立即傾身向前說道︰「這樣吧，交給我如何？」
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喔，好處是，他有真心愛過我嗎？
我們會依據新發現的證據嚴格調查，比核一、核二都要高，你講兩個科目……你說警政署怎樣？
禮這一字是很可利用的東西，也就便宜，依然向著夢之國的路，泰然前進，熱血正在沸騰，下半天的談判，很好，少年已去金難得，早幾點鐘解決，把她清冷冷的光輝，實在可憐可恨，兄弟們！
中國政協會議定調，國內油價連3漲，北捷招考筆試，扁戒護就醫，營建業結合電信商，開推土機衝火場，鋼琴16隻手聯彈，北捷招考筆試，淡水低溫開唱，《電腦設備》華擎Q2不看淡，薄熙來棄紅，7年級生罹骨質疏鬆，台大創聯會，級別對不上，水手官網專訪，8位老師完成創舉，租車旅遊被撞該誰賠？
還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴。
請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他，請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他，請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他，架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數，架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數，同學一整學期沒有上過任何課，同學一整學期沒有上過任何課，…
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- 品號：2844256
- 出版社：經濟新潮社
- 出版日期：2014-05-07
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最歷久彌新的成功傳奇
美國學生必讀的創業經典
UNIQLO社長柳井正、SoftBank社長孫正義都說：「這本書，是我們人生的「聖經」！」
當一個人活到52歲，人生還有機會嗎？
你最好相信有。
將麥當勞以連鎖店方式推向全世界的雷?克洛克，創業時已經52歲。
他原本只是一位銷售「奶昔攪拌機」的業務員，經常往來於全美各城市。
直到他52歲時，在洛杉磯東部看到麥當勞兄弟所經營的速食漢堡店，驚為天人，進而把這家店以連鎖加盟店的形式擴展到全世界。
作者在書中詳述自己的人生、創業的起點，以及身為一位創業者所面臨的點點滴滴，包括創業初期的種種困難、合約的陷阱、培養供應商和加盟業者、組織擴大的挑戰、競爭者兵臨城下的因應之道，以及暢銷商品的發想法（麥香魚、大麥克、蘋果派）等。
本書是麥當勞創業者雷?克洛克（RayKroc）的親筆自傳，藉由他的現身說法，讓人了解在成功傳奇的背後，他不僅是一位創業致富的億萬富翁，也是前衛的先驅者、熱情的創業家，更是一個天生會說故事的人。
無論是渴望改變、或想要研究商業模式的讀者，都可以藉由本書點燃心中的創業魂，也能深入了解成功者不只要懂得把握機會，更需要努力不懈，有所堅持。
【雷．克洛克的名言】
◎想了解對手的營運狀況，只要瞧他們的垃圾桶就好。
◎我無法阻止對手模仿我的風格、偷走我的計畫，但是他們偷不走我腦子裡的想法。因此，我總是能領先他們一哩半。
◎一個常見的謬論是：錢可以解決問題。其實不然，錢只會製造問題，而且錢愈多、問題愈大，如何聰明地花錢只是其中一個問題而已。
◎青澀是成長的動力，成熟是衰敗的開始。
◎若是真心想提供優質的服務給加盟主，就會記住他們地下室的格局、周圍巷弄的通行狀況等等，或許可因此建議他們更好的貯貨方式。
◎工作，就像漢堡裡的牛肉；對我來說，工作就是玩樂。
◎若要有所成就，必定得冒著失敗的風險；過程如果缺乏風險，成就也就不值得自豪，當然也不會快樂。
【名家推薦】
「麥當勞是一個散播歡樂的地方，在金色拱門裡面，輕鬆愉悅的氣息四處蔓延，因為麥當勞相信工作的最大價值不是追求金錢，而是以協助別人追尋夢想為使命，在這「成就他人」的理念下，有越來越多人，因為快樂而歡笑！
──陳文淵（台灣麥當勞總裁）
「凡是喜愛赤裸裸的自我剖析與企業祕辛的重度讀者，這本自傳絕對適合你！」
──《休士頓日報》
「克洛克無私地分享他的人生故事，節奏明快--原來大老闆也是熬過來的！」
──《聖地牙哥論壇報》
「個人風格強烈的優秀自傳，充分展現雷?克洛克熱情樂觀的態度。」
──《美西書評》
「作者娓娓道來白手起家的歷程，坦率又不失幽默，讓人驚嘆連連。」
──《波士頓環球早報》
「話題十足、毫無保留的創業故事！」
──《田納西日報》
哥倫布發現美洲新大陸，傑佛遜創立美利堅合眾國，而雷?克洛克颳起大麥克旋風！」
──湯姆?羅賓斯（《君子雜誌》作家）
目錄
第一章抓住機會
第二章工作，就像漢堡裡的牛肉
第三章業務之心
第四章提高營業額
第五章戰勝壓力！
第六章合約的陷阱
第七章加盟店體系
第八章成功的方程式
第九章想知道的事情，全都在垃圾桶裡
第十章現金流
第十一章和協力廠商一起成長
第十二章理想的組織
第十三章高處不勝寒
第十四章暢銷商品的發想法
第十五章買下職棒球隊
第十六章堅持到最後！
後記
修訂版後記 by羅伯特?安德森
名家推薦
成功，需要冒點險，更要堅持到底
◎文∕徐安昇
雷．克洛克，是在五十二歲時取得麥當勞的專屬經營權之後全力發展加盟店，而成為全美最大的速食餐飲業者。現在，代表著美國漢堡文化的麥當勞在全球擁有三萬五千個營業店鋪，每天服務七千萬個客人，已成為餐飲業最有價值的品牌。這本書可說是他的自傳，也是麥當勞公司的發展史。
勇於做夢，勇往直前
克洛克先生性情開朗、大膽。他從小喜歡做夢、想事情，並將夢想付諸行動。他在一九二○年代左右從事過許多工作，例如在雜貨店、藥妝店打工，在夜店當鋼琴手，加入樂團在舞廳當鋼琴伴奏，擔任股價記錄員，紙杯推銷員等，每個工作他都全力以赴。在工作中他學會凡事先擬定計畫再徹底執行，他用心觀察、找尋市場，發現新商機，不斷往前邁進。
從銷售紙杯進而從事多功能攪拌機的生意，他遇到很多困境，例如合約問題、財務的困難，但是他直覺這是有潛力，值得冒險的。他說：一旦決定就要全力投入，因為創業無法憑空完成，必須勇於冒險，適當的冒險是挑戰的一部分。遇到逆境要面對問題，而非輕易屈服。而且，要懂得一次處理一件事。
在接受多功能攪拌機的洽購時，不少客戶要求購買麥當勞兄弟所使用的相同機型。他於是搭機前往洛杉磯探訪麥當勞兄弟的餐館，餐廳整潔乾淨，生意很好，所賣的漢堡便宜又好吃，服務快速又不需服務費。漢堡、薯條、飲料的準備流程全部生產線化。他覺得這是未來速食餐廳的發展方向，於是積極爭取開放加盟的經營許可權。
天下無難事，只怕有心人
麥當勞的第一家實驗店的準備工作相當辛苦。設備的配置要適應各州不同的氣候，馬鈴薯的存放方式也影響到薯條炸出來的口感，問題很多但他並不氣餒，每天一早就開車到店裡幫忙開門前的準備工作，與清潔工一起打掃、拖地或掃廁所。
為了發展完善的加盟制度與講究高水準，他訂出一個原則︰麥當勞企業不可成為加盟業者的供應商，麥當勞必須協助每位業者，讓他們經營成功。他希望麥當勞不只是一塊多人使用的招牌，更希望建立一套餐廳體系，以優質飲食和製作流程統一，聞名於世，讓所有的顧客信任該體系的聲譽而再度光臨。因此，麥當勞必須長期提供業者培訓課程與互助制度，時時評估績效；也要培養研發人員，提供食品製造技術給業者。
他經常強調品質、服務、清潔與價值的「QSCV」的概念。這是對抗競爭對手與面對顧客的最佳理念。他重視正派經營，重視加盟主的權益，不收回扣，協助供應商降低成本，誠信對待顧客。
堅持到底
要做好一件事情沒有捷徑，每個過程每個細節都必須堅持。
他最愛的名言是：「世上沒有東西能取代堅持。才華無法取代堅持，徒具才華卻一事無成的人比比皆是。資質也無法取代堅持，空有資質卻不懂利用的人不勝枚舉。 教育無法取代堅持，世上盡是受過教育的敗類。唯有堅持和決心方能無往不利。」
不少年輕人都想找個穩定安易的工作。務實﹙Realistic﹚是平庸之路，年輕人應該培養謀生能力並懂得工作的樂趣。願意冒險、接受挑戰才會有享受成就感的快樂。
（本文作者為「麻膳堂」、踢弩「Tinun」、Botanica、iCHEF以及筑誠創研等公司的創辦人。他致力於推廣更美好的生活形態，是生活產業連續創業家，並曾與徐重仁先生合著《夢想的修練》，天下文化出版）
雷．克洛克──罕見的熱血創業家◎文∕保羅．帕加努奇（Paul D. Paganucci）教授（達特茅斯大學艾摩斯塔克商學院副院長）
「美國夢已不復存在！」
「稅賦太重，摧毀商機！」
過去三十年間，常有人發出類似的嗟歎；但實際情況是，全球財富快速增加，生活水準大幅提升，以前的時代根本難以相提並論。
若有人跟我一樣，在研究所開設創業思維或創新企業管理等課程，就會知道上述的杞人憂天毫無依據。我們進行了許多個案研究，皆為個人成功或企業成長的真實案例，足以證明這一點。
業界不時會出現像雷．克洛克（Ray A. Kroc）這樣熱血的奇葩，完全真人真事，都是白手起家而後致富，他們貫徹自身信念，駁斥種種悲觀論調。本書不但是雷．克洛克的親筆自傳，也是麥當勞企業的成長史，推翻所謂冒險會得不償失的論調，同時提醒我們，機會俯拾即是，我們只需要懂得掌握先機，看準天時地利的條件。誠然，成功或許得靠點運氣，但現今富足的社會中，許多人都忘了，成功的不二法門在於努力不懈、認真打拼的精神。
克洛克曾於一九七四年參訪達特茅斯大學（Dartmouth College）艾摩斯塔克（Amos Tuck）商學院，並來我任教的班級演講。兩年後，一九七六年三月，他率領管理團隊中幾位重要主管再度前來，其中包括時任麥當勞總裁暨執行長的佛瑞德．特納（Fred Turner）。（第二次造訪讓人見識到克洛克縱橫商場所展現的魄力與決心：當天，暴風雪使當地機場被迫關閉，他並未就此打消念頭，反而立即從波士頓總部調派一輛麥當勞巴士，順利將困在風雪中的眾人載至校園。）
克洛克先生知無不言，完全折服了台下那群見多識廣的MBA學生，兩次蒞臨皆談笑風生，向學生們簡要地分享他的人生故事及麥當勞沿革，詳細內容不妨閱讀這本自傳。他逐一解答學生提出的所有問題，在演講與討論過程中，都展現了其所以成為今日商界傳奇的風采：秉持不屈不撓的企業哲學；貫徹吸引家庭客源的營運方針；強調待客有禮、環境整潔與服務態度等基本要求；力挺工作同僚，對於自麥當勞草創初期就共事的夥伴尤其如此。
他的演講流露自身幽默詼諧、毫不服輸與熱愛工作的一面，並且堅信，只要目標設定得宜，人人都可在美國實現夢想，甚至會有超出預期的收穫。克洛克先生本身是一流的銷售員，既擁有不凡領袖特質，又具備優秀管理能力，對細節絕不馬虎，如此人才實屬罕見。
只要稍微聽過克洛克的演講，就不難了解他將這本自傳取名為「Grinding It Out」 的原因，並不是暗指麥當勞漢堡的製程，而是呼應他自己三十年來苦幹實幹的工作經驗──先是在紙杯公司當銷售員、升上銷售經理，後來再出來自己創業。直到一九五四年，終於出現畢生難逢的契機；那年他已經五十二歲，通常屆此年齡的主管已開始嚮往閒雲野鶴的退休生活。本書也適時提醒讀者，麥當勞之所以能成為今日速食加盟產業的龍頭，背後其實投注了大量時間、心力與資本。
一九七六年是劃時代的一年，麥當勞企業的總營收首次超越十億美元。一般研究企業史的學生，看到一家成立二十二年的公司達到此一里程碑，可能還不甚明瞭其意義之重大。不妨以此為基準進行客觀比較：IBM素來享有成長傲人的美譽，卻是在一九五七年，即其創立屆滿四十六年時，營收才達到十億美元；全錄（Xerox）公司亦以業績成長迅速聞名，前後共花了六十三年，於一九六九年才加入營收十億美元的行列。即便考量一九○六年全錄成立以來的物價水準波動，上述總營收的統計數字仍反映出麥當勞一路以來的成就，以及無與倫比的成長速度。
麥當勞企業的歷史確實很吸引人，不過這僅是本書內容的一部分。在克洛克的領導下，麥當勞不但引領創新，同時改良既有做法，一舉顛覆了整個餐飲服務產業，改變全球飲食習慣，並提升顧客對產品的期待。試想，如今還有誰能忍受服務龜速、餐點昂貴、薯條溼軟與用餐環境骯髒呢？
克洛克先生這本自傳不但是引人入勝的回憶錄，更可說是商學院學生不可多得的補充教材。凡是有志創業的人，無論是高中剛畢業、已年過半百或介於兩者之間，本書必定會成為彌足珍貴的參考書。
新罕布夏州漢諾威市
一九七六年六月二十九日
內文試閱
第1章抓住機會
「世事如潮，若能乘浪而行，則可順應時運；若是貽誤先機，則會囿於泥沼。如今，吾等於汪洋中漂蕩，必得掌握潮起之時，以免錯失昂揚之勢。」
──摘自莎劇《凱撒大帝》
我向來堅信，幸福是由自己創造，自己的問題得自己解決，這是再簡單不過的人生哲學。我想這得歸諸自己骨子裡流著的波西米亞人血液，畢竟我的祖先皆自力更生、世代務農。但我之所以對此深信不疑，是因為我就是活生生的例子。想當年，我仍是二十歲出頭的小伙子，從事推銷紙杯的工作，每週才賺三十五美元，還得四處兼差演奏鋼琴，養活老婆和寶貝女兒，憑藉的就是這份信念；如今，即使我已有數百萬身價，相同道理依然適用。因此，只要機會上門，務必好好把握，我也始終貫徹這項原則。我為莉莉圖利普紙杯公司（Lily Tulip Cup Company）賣命十七年後，升任銷售部門的主管。那時正逢一款新型奶昔製造機問世，外型難看、有六個轉軸，名為「多功能攪拌機」（Multimixer），我看準其中商機，立即重金投資。當然，要放棄穩定的高薪工作、轉而自行創業，這事談何容易？我太太得知後震驚不已，不敢相信我竟下此決定。但我轉換跑道後相當成功，她原先的不安也隨之消散；我滿心歡喜地參與銷售活動，設法在全美各地推銷多功能攪拌機，鋪貨至藥妝店與快餐店。過程歷盡艱辛，但收穫豐碩，我更是樂此不疲。然而，我仍時刻留意市場上的其他契機，常言道：「青澀是成長的動力，成熟是衰敗的開始。」當時如酢漿草般青澀的我，聽到了一件很耐人尋味的事，是關於銷售到加州的多功能攪拌機。
我開始接到來自全美各地的洽購電話，這些潛在客戶紛紛表達對多功能攪拌機的興趣，包括奧利岡州波特蘭市的餐廳業者、亞利桑那州尤馬市的汽水販賣機供應商、華盛頓特區的快餐店經理等。基本上，他們的洽詢內容都大同小異：「我有意購買攪拌機，就是加州聖伯納迪諾市（San Bernardino）麥當勞兄弟使用的機型。」這不禁讓我愈發好奇，麥當勞兄弟到底是何方神聖？攪拌機明明銷售至全美國，為何這些客戶偏偏從他們那裡得知消息？（當時攪拌機還只有五個轉軸。）我查看了出貨紀錄，結果令我出乎意料：麥當勞兄弟不止有一台多功能攪拌機，也不是兩三台，而是一口氣買了八台！想想看，八台多功能攪拌機一次可製作出四十杯奶昔，便已教人難以置信；而且攪拌機每台的售價要一百五十美元，容我提醒各位，這可是一九五四年的物價水準；而且地點竟然在聖伯納迪諾市，當時不過是位在沙漠中的一個安靜小鎮，實在是太不可思議了。
某日，我搭飛機前往洛杉磯，依例打了幾通電話給當地代理商。翌日清早，我驅車向東，開了近一百公里後，抵達聖伯納迪諾市。早上十點左右，我行經麥當勞兄弟的餐館，並未發現任何特別之處：外觀為小型的八角建築，簡單樸素，座落於六十公尺見方的轉角地段，看起來和一般路邊汽車餐館沒兩樣。該餐廳十一點才開始營業，隨著時間接近，我把車停好，看到員工陸續出現：清一色男性，身穿潔白襯衫與長褲，頭戴白色紙帽，我看了十分欣賞。他們從屋子後方狹長低矮的倉庫搬出貨物，滾動四輪推車，上頭載著一袋袋馬鈴薯、一箱箱肉品、一罐罐牛奶與汽水以及一盒盒圓麵包，悉數運進那棟八角屋內。我心想，那裡面一定有什麼特別之處。他們搬運的速度逐漸加快，很快就像螞蟻一般忙進忙出。此時，許多車子開始停在餐館外，排隊人潮隨之湧現；不久後，停車場停滿了車，顧客紛紛前往窗口點餐，再拎著一袋袋漢堡，走回自己車上享用。親眼見到大批顧客如此接踵而來，就不難想見八台多功能攪拌機同時運轉的畫面。我雖已看得入迷，卻仍抱持些許懷疑，於是下了車，跟著大家排起隊來。
「請問一下，大家在排什麼？」我問前面那位穿著輕便西裝的黝黑男子。
「你沒來吃過這家餐廳嗎？」他問道。
「沒有耶。」
「喔，那你待會兒就知道了。你只要花區區十五美分，就能吃到最棒的漢堡，既不用等半天浪費時間，也不必另外給服務生小費。」他語帶肯定說道。
我離開了隊伍，繞到餐館後方，只見幾名男子蹲在蔭涼處，姿勢頗像棒球捕手。他們把背靠在牆上，大啖手中的漢堡，其中一人還穿著木工圍裙，想必是從附近工地過來的；他抬頭看著我，感覺十分友善，我便問他多常來這裡解決午餐。
「我他媽的每天都來，這比平常那種冷掉的肉排三明治好吃太多了。」他邊說邊咀嚼著。
那天炙熱難耐，但餐館四周卻不見蒼繩飛舞。身穿白色制服的男員工有條不紊，一切都整理得乾乾淨淨。我不禁大為佩服，因為我向來忍受不了髒亂，對於用餐環境的標準更是嚴格。我還發現，即使在停車場，地上也看不到半點垃圾。
一台亮黃色敞蓬車內坐著一名女子，頂著透紅的金髮，一副要去好萊塢卻迷了路的樣子。她迅速吃著漢堡和一袋薯條，動作拘謹卻又俐落，頗為迷人。我在好奇心的驅使下，上前向她攀談，表示自己正在進行街頭訪查。
「可否告訴我您來這裡消費的頻率？」我問道。
「我只要剛好在這附近就會來，應該算很頻繁吧，因為我男朋友就住這一帶。」她微笑答道。
她這是逗著我玩或實話實說，還是故意提到男友，好讓面前這位愛搭訕又問東問西的中年男子知難而退呢？我不知道，也毫不在意，畢竟讓我興奮不己、心跳加速的原因，並非她那性感的外表，而是她大口吞嚥漢堡時滿足的神情。放眼望去，停車場內許多顧客同樣在車上享用漢堡，她的漢堡因而更顯美味。我頓時覺得胃部一陣翻攪，彷若自己是個投手，即將投出一場無安打的比賽；這麼神奇的銷售方式，實在是前所未聞啊！
我早忘了那天中午到底有沒有買漢堡吃了，只記得後來回到車上，等到下午兩點半左右，那時人潮已經散去，只剩不時出現的零星顧客。我走進餐館，見著了麥當勞兄弟檔莫里斯與理查，主動自我介紹。他們相當歡迎我來訪（還稱呼我為「多功能攪拌機先生」），我們三兩下便聊得十分熱絡，更約好一起吃晚餐，聊聊他們餐館的營運模式。
晚餐時分，他們描述著餐館的制度，既簡單又具成效，讓我大為驚豔。每個生產步驟都化繁為簡，不需耗費太多心力即可完成。他們只賣漢堡和起司堡。每個漢堡都使用平均十分之一磅的肉排，煎肉程序完全相同，售價十五美分，可額外花四美分加一片起司；汽水每杯十美分，十六盎司的奶昔每杯二十美分，美式咖啡每杯五美分。
晚餐過後，麥當勞兄弟帶我去見他們的建築師，他剛設計好一棟全新的汽車餐館。建築的外觀非常漂亮，紅白相間並綴以黃色，窗戶做得非常大，頗具時尚感。另外，相較於原先那棟八角屋，用餐區的設施也有所改進，更在餐館內增設廁所；若是本來的餐館，顧客若想上廁所，還得穿過停車場，走到後面那棟狹長低矮的建築（同時容納倉庫、辦公室與廁所）。而新餐館的一大特色，在於一道道穿越屋頂的拱門，招牌高掛其上，內側還有霓虹燈管照亮。在我看來，這樣的設計還是有不少缺點，例如掛招牌的拱門似乎不太牢固，一旦刮起強風恐怕會倒塌，而霓虹燈管亦需定期維護，否則容易因亮度不足而顯得俗氣。儘管如此，我仍然很喜歡拱門的設計理念，以及其他的巧思。
當天夜裡，我待在旅館房間，反覆思考白天的所見所聞，腦海不禁閃過一幅幅畫面：全美大大小小的路口，開起一家又一家的麥當勞餐館，每家都有八台多功能攪拌機同時高速運轉，大把大把的鈔票也隨之進入我的荷包。
隔天一早起床，我心中便想好了行動方案。麥當勞餐館開始營業時，我就已在場觀察。接下來的情況與前一天如出一轍，但我仍然看得興味盎然。不過由於昨晚與麥當勞兄弟談過，我觀察得更為仔細，也更留心一些細節。我注意到員工煎肉排的料理手法，包括肉排翻面後快速壓平，以及隨時刮淨滋滋作響的煎爐表面。但最吸引我注意的，莫過於炸薯條的流程。麥當勞兄弟說這正是他們生意成功的關鍵，也詳述了準備流程。但我仍想親眼瞧瞧，畢竟薯條炸得如此好吃，一定有其祕方。
對多數人而言，炸薯條一點也不新奇，不過就是一種零食，讓人吃漢堡或喝奶昔的空檔可以有東西咀嚼，好消磨時間罷了。但那只是普通的炸薯條；麥當勞兄弟的炸薯條，美味等級截然不同，是他們嘔心瀝血之作。當時我不懂其中奧妙，但總有一天能夠參透。在我心目中，他們的炸薯條擁有神聖地位，而料理過程則猶如固定儀式，必須按部就班，絕對馬虎不得。麥當勞兄弟選用愛達荷州的頂級馬鈴薯，每顆約重八盎司，一箱箱堆疊在餐館後面的倉庫中。由於老鼠和一些討厭的小動物愛吃馬鈴薯，因此箱子四周特別圍上兩層鐵絲網，既保通風又可防鼠入侵。員工先將薯條裝袋，然後推著滿載的四輪車進入餐館。接著，他們仔細將馬鈴薯去皮，僅留一小部分薄皮，再把去皮的馬鈴薯切成長條狀，丟入盛滿冷水的池子裡。負責炸薯條的員工將袖子捲至肩膀，雙手伸進池中，輕輕攪動如魚兒般成群的薯條。隨後，池水逐漸由清變濁，代表澱粉泡了出來，此時將水濾掉，可看見薯條亮晃晃的狀態，再用軟式水管沖去剩餘的澱粉。之後便是把薯條裝入炸籃，再一籃籃堆在炸爐旁，猶如工廠的生產線。一般炸薯條都有個共同的問題：使用炸雞或其他料理剩下的食用油。所有餐廳業者都會否認這點，但幾乎每家都這麼做。雖然這稱不上黑心，但錯就是錯，而且正是諸如此類的苟且心態，讓炸薯條平白蒙受惡名，更倒盡無數美國人的胃口。當然，麥當勞兄弟抗拒了誘惑；他們的炸薯條用油完全無添加物。薯條一包三盎司，售價才十美分，我得說句公道話，真的物超所值。顧客也曉得這點，因此每天的薯條銷量極為驚人。領取炸薯條的窗戶旁有條長鏈，上頭掛著大大的鋁製鹽罐，隨著薯條不斷賣出，鹽罐跟著晃晃悠悠，頗像救世軍表演時使用的鈴鼓，一刻不得閒。
我覺得麥當勞兄弟炸薯條的方法太有意思了，從旁觀察後也發現，過程果真如同他們所說的那麼簡單。我深信自己對於流程已瞭若指掌，而且只要一絲不苟地依照步驟，任何人都能如法炮製。豈料我大錯特錯，而且我與麥當勞兄弟來往的過程中，類似的誤判更是不勝枚舉。
午餐尖峰時段過後，我再度與莫里斯和理查兩兄弟洽談。我真的熱中於他們的營運模式，所以希望自己能打動他們，使他們支持我的計畫。
「我為了推銷多功能攪拌機，走遍了全美各地的各大餐廳和路邊餐館，從未見過像你們這麼有發展潛力的小店，為什麼不開放加盟呢？這樣一來，我們彼此都會大發利市；你們只要多開一家分店，就等於增加了多功能攪拌機的銷量啊。」我滔滔不絕說道。
兄弟倆一陣沉默。
我尷尬不已，覺得好像領帶浸到了湯裡，備感難堪，而兄弟倆只安靜坐在那兒看著我。之後，莫里斯的嘴角揚了一下（這表情在新英格蘭區可代表微笑），人連椅子轉過去，指著餐廳對面的小山。
「看到那棟有寬敞門廊的白色大房子了嗎？那就是我們最愛的家。每天傍晚，我們會坐在長廊上欣賞日落，望著山下這棟餐館，過得相當愜意，不想自找麻煩。我們現在可以好好享受生活，也只想這麼過下去。」
這番想法完全出乎我意料之外，我只得花幾分鐘重整旗鼓。但我很快就發現，繼續這樣討論下去，勢必會無功而返。於是，我提出一個兩全其美的辦法，亦即請別人代為開設分店，如此我依然可以賣出攪拌機。
理查仍不同意，他說︰「這樣還是很麻煩，而且我們到哪裡找人幫忙開分店呢？」
我坐在那裡，內心一股篤定感油然而生，立即傾身向前說道︰「這樣吧，交給我如何？」
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喔，好處是，他有真心愛過我嗎？
我們會依據新發現的證據嚴格調查，比核一、核二都要高，你講兩個科目……你說警政署怎樣？
禮這一字是很可利用的東西，也就便宜，依然向著夢之國的路，泰然前進，熱血正在沸騰，下半天的談判，很好，少年已去金難得，早幾點鐘解決，把她清冷冷的光輝，實在可憐可恨，兄弟們！
中國政協會議定調，國內油價連3漲，北捷招考筆試，扁戒護就醫，營建業結合電信商，開推土機衝火場，鋼琴16隻手聯彈，北捷招考筆試，淡水低溫開唱，《電腦設備》華擎Q2不看淡，薄熙來棄紅，7年級生罹骨質疏鬆，台大創聯會，級別對不上，水手官網專訪，8位老師完成創舉，租車旅遊被撞該誰賠？
還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴。
請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他，請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他，請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他，架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數，架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數，同學一整學期沒有上過任何課，同學一整學期沒有上過任何課，…
感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，…
女孩富著養，就會有別的女人花你的錢，沒有權，必死無疑；人不要臉，你們快點出名吧，早起的鳥兒有蟲吃，愛情，退一步人去樓空。
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